「奥阿賀ロブスター」とは、新潟県阿賀町に大量に繁殖している特定外来生物、ウチダザリガニのこと。とても大きなザリガニで、15cm以上に成長します（ニホンザリガニは7cm、アメリカザリガニは10cmほど）。

　特定外来生物は生態系を破壊する恐れがあるため駆除する必要がありますが、「せっかくなら美味しく食べてしまおう！」と、ここ阿賀町では数年前から奥阿賀ロブスターを捕まえて食べるイベントが開催されています。実は、ザリガニは世界各国で食べられている食材なんです（北欧スウェーデンでは、クレフトフィーバというザリガニパーティーが開かれるほど！）。ハサミはカニ、しっぽはエビのような味がして、とても美味だとか。

　今回のオンラインツアーでは、そんな特定外来生物ウチダザリガニについて学びます。